The chemistry and technology of food and food products; prepared by a group of specialists.
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
New York
Interscience Publishers
1951.
|
| מהדורה: | 2nd, rev. and augm. ed. |
| נושאים: |