Sensory and consumer research in food product design and development

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Moskowitz, Howard R.
Altri autori: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V. A.
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Ames, Iowa Blackwell Pub. 2006.
Edizione:1st ed.
Serie:IFT Press series
Soggetti:
Accesso online:Table of contents
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