West & Wood's introduction to foodservice

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Payne-Palacio, June, Theis, Monica
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c1998.
Edición:	8th ed.
Materias:	Food service management.