West & Wood's introduction to foodservice

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Payne-Palacio, June, Theis, Monica
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c1998.
Ausgabe:	8th ed.
Schlagworte:	Food service management.