Payne-Palacio, J., & Theis, M. (1998). West & Wood's introduction to foodservice (8th ed.). Prentice Hall.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Payne-Palacio, June, e Monica Theis. West & Wood's Introduction to Foodservice. 8th ed. Upper Saddle River, N.J: Prentice Hall, 1998.
Citatione MLA (9a ed.)Payne-Palacio, June, e Monica Theis. West & Wood's Introduction to Foodservice. 8th ed. Prentice Hall, 1998.
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