Principles of food processing

書目詳細資料
主要作者:	Heldman, Dennis R.
其他作者:	Hartel, Richard W. 1951-
格式:	圖書
語言:	English
出版:	New York Chapman & Hall c1997.
叢編:	Food science texts series
主題:	Food industry and trade. Food technology. Food processing.