Development of pure culture starter using a white-spored mutant of Koji mood, K-1A for Kecap, an Indonesian soy sauce.

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Sulistyo, Joko
Weitere Verfasser:	Nikkuni, Sayuki
Format:	Artikel
Sprache:	Englisch
Schlagworte:	Aflatoxin. Aspergillus. Kecap.