Influence of freshness on quality of white Hake(Urophycis tennis) surimi.

Influence of freshness on quality of white Hake(Urophycis tennis) surimi.

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Ablett, R.F
Altres autors: Bligh, E.G, Spencer, K.
Format: Article
Idioma:English
Matèries:
white Hake.
Urophycis tenuis.