Protein denaturation in frozen fish. IV.-Opacity measurements on the muscle.

Protein denaturation in frozen fish. IV.-Opacity measurements on the muscle.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Love, R. M.
Μορφή: Άρθρο
Γλώσσα:English
Θέματα:
Fish > processing.