Surimi and surimi seafood Edited by Jae W. Park.

Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Park, Jae Won, Editor
Natura:	Libro
Lingua:	English
Pubblicazione:	Boca Raton: Florida CRC Press c2013.
Edizione:	Third edition.
Soggetti:	Surimi. Fishery processing.