Sensory evaluation and consumer acceptability of yellowfin tuna (Thunnus albacares) fish powder (YTFP)-enriched oatmeal cookies.

Sensory evaluation and consumer acceptability of yellowfin tuna (Thunnus albacares) fish powder (YTFP)-enriched oatmeal cookies.

Näytä kaikki versiot (2)
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Artuz, Khrisna B.
Aineistotyyppi: Opinnäyte
Kieli:English
Julkaistu: 2022.
Aiheet:
Sensory evaluation.
Tuna.
Thunnus albacares.
Fish powder.
Oatmeal cookie.
Valorization of wastes.
Product development.
Consumer acceptability.