Utilization of powdered pomelo (Citrus maxima) pith in cracker production.

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Gabata, Hazel S.
Format:	Thèse
Langue:	English
Publié:	2019.
Sujets:	Crackers. Pomelo pith. Citrus maxima. Powdered pomelo. Proximate composition. Physicochemical properties.