Capture stress Effects on protein functionality of frozen tilapia (oreochromis niloticus).

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Tizon, Ruby U.
Μορφή:	Thesis
Έκδοση:	Miagao, Iloilo College of Fisheries, University of the Philippines 2003.
Θέματα:	Fish-Processing.