Changes in meat color of skipjack tuna (katsuwonus pelamis) during frozen storage.

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Servidad, Grezl D.
التنسيق:	أطروحة
منشور في:	Miagao, Iloilo College of Fisheries, University of the Philippines 2003
الموضوعات:	Fish-Processing.