Introduction to food engineering
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
San Diego
Academic Press, Inc.
c1993.
|
| Edició: | 2nd ed. |
| Col·lecció: | Food and Science Technology.
|
| Matèries: |