Bread staling

Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk:	Chinachoti, Pavinee., ed, Vodorotz, Yael., jt. ed
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	English
Argitaratua:	Boca Raton CRC Press c2001.
Saila:	CRC series in contemporary food science
Gaiak:	Bread > Analysis. Food spoilage.