Processing foods quality optimization and process assessment

מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים:	Oliveira, Fernando A. R., ed, Oliveira, Jorge C., jt. ed
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	Boca Raton, Fla CRC Press c1999.
סדרה:	Food engineering and manufacturing series
נושאים:	Food industry and trade.