HACCP in meat, poultry and fish processing

HACCP in meat, poultry and fish processing

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: London Blackie Academic Professional c1995.
Σειρά:Advances in meat research vol. 10.
Θέματα:
Meat industry and trade > sanitation.
Meat quality and trade > quality control.