Introduction to food science and technology

Introduction to food science and technology

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Stewart, George Franklin 1908-
Outros Autores: Amerine, M. A. (Maynard Andrew) 1911- (joint author.)
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: New York Academic Press 1973.
coleção:Food science and technology
Assuntos:
Food industry and trade.