Introduction to food science and technology

Introduction to food science and technology

Afficher toutes les versions (5)
Détails bibliographiques
Auteur principal: Stewart, George Franklin 1908-
Autres auteurs: Amerine, M. A. (Maynard Andrew) 1911- (joint author.)
Format: Livre
Langue:English
Publié: New York Academic Press 1973.
Collection:Food science and technology
Sujets:
Food industry and trade.