Bacterial strains from fermented rice water of heirloom rice grains (balatinao and brown rice) from Cordillera Administrative Region (CAR)

Bacterial strains from fermented rice water of heirloom rice grains (balatinao and brown rice) from Cordillera Administrative Region (CAR)

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän: Cajulao, Minda Franciesca Isabelle T. (Författare, medförfattare), Rillera, Sigourney Heather D. (Författare, medförfattare), Soriano, Khyna Ayessa Mae C. (Författare, medförfattare)
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: 2024.
Ämnen:
Lactic acid bacteria.
Brown rice > Philippines > Cordillera Region.
Balatinao.
Fermented foods > Philippines > Cordillera Region.