Beckett's industrial chocolate manufacture and use

Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Beckett, S. T. (Redattore), Fowler, Mark 1956- (Redattore), Ziegler, Gregory R. 1958- (Redattore)
Natura:	Electronic Resource
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Chichester, West Sussex, UK John Wiley & Sons Inc. 2017.
Edizione:	Fifth edition.
Soggetti:	Chocolate. Cocoa processing.
Accesso online:	Available for UP System via Wiley