Beckett's industrial chocolate manufacture and use

Beckett's industrial chocolate manufacture and use

Podrobná bibliografie
Další autoři: Beckett, S. T. (Editor), Fowler, Mark 1956- (Editor), Ziegler, Gregory R. 1958- (Editor)
Médium: Electronic Resource
Jazyk:English
Vydáno: Chichester, West Sussex, UK John Wiley & Sons Inc. 2017.
Vydání:Fifth edition.
Témata:
Chocolate.
Cocoa processing.
On-line přístup:Available for UP System via Wiley