The effect of enzymatic hydrolysis of starch on the physical stability and sensory characterisitics of Mung bean milk

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Abarca, Jerome E. (Autor)
Další autoři: Peralta, Justin Godfrey B (adviser.)
Médium: Diplomová práce
Jazyk:angličtina
Filipínština
Vydáno: Quezon City College of home Economics, Universtiy of the Philippines Diliman [2023]
Témata: