Hydrocolloids in food processing
| その他の著者: | |
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| フォーマット: | Electronic Resource |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
Ames, Iowa
John Wiley & Sons Inc.
2010.
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| シリーズ: | IFT Press series
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Available for University of the Philippines Baguio via Wiley Online Library. Click here to access |