Laaman, T. (2010). Hydrocolloids in food processing. John Wiley & Sons Inc. https://doi.org/10.1002/9780813814490
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Laaman, Thomas. Hydrocolloids in Food Processing. Ames, Iowa: John Wiley & Sons Inc, 2010. https://doi.org/10.1002/9780813814490.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Laaman, Thomas. Hydrocolloids in Food Processing. John Wiley & Sons Inc, 2010. https://doi.org/10.1002/9780813814490.
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