Professional cooking

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Gisslen, Wayne 1946-
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	New York J. Wiley c2003.
מהדורה:	5th ed.
נושאים:	Quantity cookery. Food service.
גישה מקוונת:	Table of contents