Risk profiling of 3-MCPD (3-monochloropropane-1,2-diol) in soy sauce to the adult Filipino consuming population

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Philippine Journal of Science Vol. 150, no. 6B (Dec. 2021), 1789-1801
1. Verfasser:	Rustia, Abigail S.
Weitere Verfasser:	Bulagao, Bebviet Franz R., Bautista, Karina Angela D., Villarano, Casiana Blanca J., Barrios, Erniel B., Capanzana, Mario V.
Format:	Artikel
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	2021
Schlagworte:	Soy sauce Risk assessment Consumer protection