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    Restaurant manager's pocket handbook 25 keys to profitable success : purchasing and inventory 著者: Pavesic, David V.

    出版事項 1999
    図書

    Restaurant manager's pocket handbook 25 keys to profitable success : purchasing and inventory
  2. 2

    Fundamental principles of restaurant cost control 著者: Pavesic, David V.

    出版事項 1998
    図書

    Fundamental principles of restaurant cost control
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    Menu pricing & strategy 著者: Miller, Jack E. 1930-

    出版事項 1996
    図書

    Menu pricing & strategy

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