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    Management by menu por Kotschevar, Lendal Henry 1908-

    Publicado 2008
    Libro
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  3. 3

    Quantity food production, planning, and management por Knight, John Barton 1950-

    Publicado 2000
    Libro
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  5. 5

    Quantity food purchasing por Kotschevar, Lendal Henry 1908-

    Publicado 1994
    Libro
  6. 6

    Managing bar and beverage operations por Kotschevar, Lendal Henry,1908-

    Publicado 1991
    Libro
  7. 7

    Short order cooking por Kotschevar, Lendal Henry 1908-

    Publicado 1990
    Libro
  8. 8

    Standards, principles and techniques in quantity food production por Kotschevar, Lendal Henry 1908-

    Publicado 1988
    Libro
  9. 9

    Quantity food purchasing por Kotschevar, Lendal Henry 1908-

    Publicado 1988
    Libro
  10. 10

    Foodservice planning layout and equipment por Kotschevar, Lendal Henry 1908-

    Publicado 1977
    Libro