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    Effects of monolaurine, acetic acid, and EDTA on thermal inactivation of Escherichia coli (UPCC 1195) in ground chicken meat di Dela Fuente, Ma. Cecilia A.

    Pubblicazione 2009
    Tesi

    Effects of monolaurine, acetic acid, and EDTA on thermal inactivation of Escherichia coli (UPCC 1195) in ground chicken meat

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