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    Modeling the influences of composition and thermal process conditions in the decimal reduction of times of Escherichia coli (ATCC 25922) in sweet orange juice par Caballero, Sheree Lee

    Publié 2007
    Thèse

    Modeling the influences of composition and thermal process conditions in the decimal reduction of times of Escherichia coli (ATCC 25922) in sweet orange juice

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